阀门的流量与流速主要取决于阀门的通径，也与阀门的结构型式对介质的阻力有关，同时与阀门的压力、温度及介质的浓度等诸因素有着一定内在联系。
阀门的流道面积与流速、流量有着直接关系，而流速与流量是相互依存的两个量。当流量一定时，流速大，流道面积便可小些；流速小，流道面积就可以大些。反之，流道面积大，其流速小；流道面积小，其流速大。
介质的流速大，阀门通径可以小些，但阻力损失较大，阀门易损坏。流速大，对易燃易爆介质会产生静电效应，造成危险；流速太小，效率低，不经济。对粘度大和易爆的介质，应取较小的流速。油及粘度大的液体随粘度大小选择流速，一般取0.1～2m/s。
一般情况下，流量是已知的，流速可由经验确定。通过流速和流量可以计算阀门的公称通径。
阀门通径相同，其结构型式不同，流体的阻力也不一样。在相同条件下，阀门的阻力系数越大，流体通过阀门的流速、流量下降越多；阀门阻力系数越小，流体通过阀门的流速、流量下降越少。
各种介质常用流速见下表。
流体名称 | 使用条件 | 流速
（m/s） |
| 饱和蒸汽 | DN＞200
DN=200～100
DN＜100 | 30～40
25～35
15～30 |
| 过热蒸汽 | DN＞200
DN=200～100
DN＜100 | 40～60
30～50
20～40 |
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| 低压蒸汽 | ρ＜1.0（绝压） | 15～20 |
| 中压蒸汽 | Ρ=1.0～4.0（绝压） | 20～40 |
| 高压蒸汽 | Ρ=4.0～12.0（绝压） | 40～60 |
| 压缩气体 | 真空
Ρ≤0.3（表压）
Ρ=0.3～0.6（表压）
Ρ=0.6～1.0（表压）
Ρ=1.0～2.0（表压）
Ρ=2.0～3.0（表压）
Ρ=3.0～30.0（表压） | 5～10
8～12
10～20
10～15
8～12
3～6
0.5～3 |
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| 氧气 | Ρ=0～0.05（表压）
Ρ=0.05～0.6（表压）
Ρ=0.6～1.0（表压）
Ρ=1.0～2.0（表压）
Ρ=2.0～3.0（表压） | 5～10
7～8
4～6
4～5
3～4 |
| 煤气 |
| 2.5～15 |
| 半水煤气 | Ρ=0.1～0.15（表压） | 10～15 |
| 天然气 |
| 30 |
| 氮气 | Ρ=5～10（绝压） | 15～25 |
| 氨气 | 真空
Ρ＜0.3（表压）
Ρ＜0.6（表压）
Ρ≤2（表压） | 15～25
8～15
10～20
3～8 |
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